红酵母菌用于生产辅酶 Q10 　　技术简介 　　辅酶 Q10(Ubiquinone-10，Coenzyme Q10，CoQ10)又称泛醌。其分子式为 C59H90O4，相对分子量 863.4，是一种脂溶性醌类化合物，化学名称为 2，3-二甲氧基-5-甲-6-癸异戊烯基苯醌。 辅酶 Q10在室温下为黄色或橙黄色结晶性粉末，熔点 49℃，无臭无味。由于具有长的类戊二烯侧链，因此易溶于氯仿、苯、四氯化碳，溶于丙酮、石油醚及其乙醚，不溶于水和甲醇。 见光易分解成红色物质，对温度和湿度较稳定。辅酶 Q10是人体血液中必需的物质，在人体细胞内与线粒体内膜结合，是呼吸链中重要的递氢体。因此，是一种良好的生化药物。辅酶 Q10具 有抗氧化、消除自由基、提高机体免疫力、抗衰老等功能，广泛应用于各类心脏病、糖尿 病、癌症、急慢性肝炎、帕金森症等疾病的治疗。常用作辅助药物，食品添加剂或用于化 妆品领域。微生物发酵法生产辅酶 Q10。该法不受原料、季节等条件限制，可实现规模化生产。应用微生物发酵法生产，其发酵液中辅酶 Q10 含量达到 770mg/L。微生物发酵法合成的辅酶 Q10成本低、无光学异构体，生物学活性高，且该方法具有不受原料限制，分离过程相对简单，不存在手性问题等优点，成为最有潜力的辅酶 Q10生产方法。日本首先实现发酵法辅酶 Q10 的工业化生产，是世界上最早也是最主要的辅酶 Q10 生 产国，全球 90％的辅酶Q10均产自日本，产量最高的是日清制粉及协和发酵株式会社两家 公司产量达到了 1g/L发酵液。 　　粘红酵母是一种常用于生产β-胡萝卜素的菌株，有很高的生物量和甲羟戊酸通量，可以在很多便宜易得的培养基上生长，是很有潜力的工业菌种。目前，粘红酵母产β-胡萝卜素的研究已经基本成熟，在酵母代谢途径中，β-胡萝卜素和辅酶 Q10有同样的前体物。除 了β-胡萝卜素，粘红酵母还可以合成很多来自于甲羟戊酸途径的产物，如麦角固醇，番茄红素，虾青素等。因此，辅酶 Q10代谢途径的碳通量很充足，可以预测辅酶 Q10可以达到很高的含量。而利用该菌生产辅酶Q10未见报道。

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