研发的作物营养强化技术通过育种手段提高现有农作物中能为人体吸收利用的微量营养素的含量，以预防并减少我国人群中普遍存在的营养不良、营养失衡以及微量营养素缺乏相关疾病的发生，消除“隐性饥饿”和贫困。作物营养强化现阶段的目标作物为玉米、甘薯、小麦和水稻等粮食作物，目标元素为铁、锌、维生素A源、叶酸、花青素等。现已培育出包括高叶酸玉米、高锌中铁小麦在内的富含微量营养素的作物新品种（系）18个。 技术方案 作物营养强化是利用育种手段提高现有农作物中能为人体吸收利用的微量营养素的含量。 推广意义 全球食物营养与健康正发生广泛而深刻的变革，不断地向多学科、全链条、低能耗、全利用、高效益、可持续方向发展； 我国居民消费结构升级，作物营养强化品种一旦育成，在维持低成本投入下，品种便可以年复一年的持续投入生产； 作物营养强化可提高农作物产品的附加值，不仅能够提高种植农户的经济收入和生活水平，同时也将带动相关产业的发展； 在一些贫困和边远地区推广种植和消费营养强化作物，具有营养改善和生存改善的双重功效。

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